Češi pijí méně piva, Prazdroj to v loňském roce pocítil naplno. Výčepní piva ztrácejí

Plzeňský Prazdroj loni v Česku prodal 7,17 milionu hektolitrů piva, což znamená meziroční pokles o dvě procenta. Do výsledků se výrazně promítlo počasí, které pivovar považuje za jeden z hlavních důvodů slabšího odbytu. Minulý rok totiž patřil k nejchladnějším za poslední dekádu a právě letní měsíce, kdy bývá spotřeba piva tradičně nejsilnější, tentokrát očekávání nenaplnily.

Slabší léto se podepsalo nejen na prodejích samotného piva, ale také na provozu gastronomie. Zahrádková sezóna podle pivovaru neproběhla v takovém rozsahu, na jaký byli provozovatelé i hosté zvyklí. K tomu se přidal i pokračující dlouhodobý pokles spotřeby piva v Česku.

„Loňský rok patřil k nejchladnějším v posledních deseti letech. V létě, což je klíčová sezóna pro pivovarnictví i gastronomii, byly teploty výrazně nižší než obvykle. Počasí je přitom hlavním faktorem, který ovlivňuje prodeje piva. Ani zahrádková sezóna se nekonala v takovém rozsahu, jak jsme běžně zvyklí. A když se to potká s dlouhodobě klesající spotřebou piva ze strany Čechů, má to vliv na celkový odbyt piva,“ říká obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje Roman Trzaskalik.

Nejvíc ztratily hospody a restaurace

Výraznější pokles zaznamenal Prazdroj u čepovaného piva. Prodeje v hospodách a restauracích se snížily o čtyři procenta, zatímco v maloobchodu klesly o jedno procento. Přesto si pivovar udržuje nadprůměrně vysoký podíl piva prodaného právě v gastronomii.

Více než 34 procent jeho produkce se dál prodá v hospodách a restauracích. To je příznivější výsledek než na celém českém trhu, kde tento podíl v roce 2024 činil zhruba 29 procent. I z toho je vidět, že přes přesun části spotřeby k balenému pivu si Prazdroj v segmentu čepovaného piva stále drží silnou pozici.

Právě na hospody a restaurace se proto pivovar dlouhodobě zaměřuje i investicemi. Každoročně do gastronomie vkládá více než 420 milionů korun. Podnikům dodává na vlastní náklady výčepy a další vybavení, podílí se na úpravách interiérů i fasád, pomáhá se zahrádkami a školí personál v péči o pivo.

Prosincový boom a lednový půst: prodeje alkoholu se skoro řídí kalendářem

Podpora ale nekončí u technického zázemí. Loni Prazdroj spustil program Speciály z Prazdroje, který má hospodám rozšířit nabídku a umožnit jim mít na čepu prakticky každý týden jiný speciál. Současně se firma zaměřuje i na digitální dovednosti provozovatelů, a to od marketingu přes plánování a práci se zásobami až po placení.

„Snažíme se hospodským pomáhat i jinak. Loni jsme představili nový program Speciály z Prazdroje, který jim výrazně rozšiřuje pivní nabídku. Na čepu tak můžou mít doslova každý týden jiný speciál. A aktuálně se zaměřujeme i na rozvoj digitálních dovedností hospodských, a to nejen co se týká marketingu. Chceme jim pomáhat zrychlit a zefektivnit jejich procesy, od plánování přes sledování zásob až po placení,“ doplňuje Jiří Klabzuba, obchodní ředitel Prazdroje pro hospody a restaurace.

Ležáky rostou, klasické desítky dál ztrácejí

Pivní trh sice působí spíše vlažně, ale jedna kategorie jde proti proudu. Ležáky si u českých zákazníků dál upevňují pozici a Prazdroji se jejich prodeje loni zvýšily o 1,2 procenta. Potvrzuje se tak dlouhodobý posun části spotřebitelů k plnější chuti a vyšší hořkosti.

Dobře si vedly například Radegast 12, Ratar, Pilsner Urquell nebo Gambrinus 12. Výrazný růst zaznamenal také ležák Proud, který pivovar uvedl na trh v roce 2024. Jeho prodeje vzrostly o 22 procent. Značka míří především na mladší dospělé zákazníky, kteří vyhledávají méně hořká piva s nižším obsahem alkoholu.

Opačný vývoj je patrný u výčepních piv, tedy klasických desítek. Tato kategorie pokračuje v poklesu a loni si meziročně pohoršila o čtyři procenta. I tady se ukazuje, že se preference části českých pivařů postupně mění.

Nealko už neroste za každou cenu

Po několika silných letech přišlo ochlazení i u nealkoholických piv. Jejich prodeje v portfoliu Prazdroje meziročně klesly o pět procent. Právě tato kategorie je podle pivovaru na počasí ještě citlivější než klasické pivo, protože si ji lidé často spojují s aktivním životním stylem, sportem a pohybem venku.

Přesto nealkoholická piva zůstávají významnou součástí nabídky. Na domácích prodejích Prazdroje se podílejí přibližně 11 procenty, takže nejde o okrajový segment, ale o stabilní část portfolia, která má na trhu své pevné místo.

Češi přestávají pít pivo. Zvyk, který formoval národ, se láme

Vratné lahve vedou, plechovky už dohnaly sudy

Nejprodávanějším obalem v portfoliu Prazdroje zůstaly i loni vratné skleněné lahve. Na celkovém tuzemském objemu se podílely zhruba 34 procenty. Jejich výhodou je opakované využití. Jedna lahev se podle pivovaru v průměru naplní až 26krát a její životnost se pohybuje okolo sedmi až osmi let.

Roste také zájem o vratné třetinkové lahve. V nich Prazdroj nabízí například piva Pilsner Urquell, Radegast nebo Proud, nově do nich přesunul také Frisco a Birell Pomelo & Grep pro hospody a restaurace.

Velkou změnou je ale posun plechovek. Ty se loni vůbec poprvé dostaly na druhé místo mezi obaly a dorovnaly sudy. Obě kategorie nyní tvoří shodně 31 procent prodejů. Tankové pivo pak představovalo necelá čtyři procenta tuzemských prodejů pivovaru.

Plechovky jsou podle firmy stále žádanější hlavně kvůli nízké hmotnosti a rychlému vychlazení. Zatímco v roce 2016 tvořily jen deset procent portfolia, dnes už přesahují hranici 30 procent a pivovar očekává, že se brzy stanou nejpoužívanějším obalem. Zároveň ale upozorňuje, že v Česku stále chybí efektivní systém sběru prázdných plechovek. V současnosti se jich vytřídí necelých 30 procent a získaný materiál se navíc nevrací zpět primárně do výroby nových plechovek, ale používá se i k jiným účelům.

Zdroj: Plzeňský Prazdroj