Noc pivovarů ukáže, že nealkoholické pivo už dávno není jen nouzová volba
27. 3. 2026Nealkoholické pivo už v Česku dávno nepatří jen k volbě pro řidiče. Z okrajové kategorie se během let stala plnohodnotná součást domácí pivní kultury a stále víc je to vidět i na nabídce samotných pivovarů. Právě to ukáže letošní Noc pivovarů, která se uskuteční v pátek 24. dubna. Do akce se zapojují desítky podniků a mezi dosud přihlášenými je více než čtvrtina těch, které vedle klasického piva vaří také nealkoholické varianty.
„Zhruba každé desáté pivo vyrobené v Česku je nealkoholické a pravidelně jej pije přes šedesát procent spotřebitelů. I náš pivovar v rámci Noci pivovarů nabídne nejen prémiový ležák Krušovice Bohém, ale k dispozici budou i Krušovice hořké nealko,“ říká brand manažerka krušovického pivovaru Markéta Jirků. Právě i krušovický pivovar se na konci dubna otevře návštěvníkům spolu s dalšími zapojenými podniky.
Nealko už není okrajová záležitost
Proměna chování českých spotřebitelů je viditelná už delší dobu. Nealkoholické pivo se stalo běžnou volbou nejen při řízení, ale i při výletech, sportu, grilování nebo setkání s přáteli. Podle průzkumu agentury IPSOS pro Český svaz pivovarů a sladoven z roku 2025 sahá více než 40 procent respondentů po pivu během horkých letních dnů a přes 30 procent dotázaných pije nealko při posezení s přáteli. Výraznou roli hraje také při společenských akcích, oslavách a koncertech.
Růst je patrný i na výrobních číslech. Produkce nealkoholického piva od devadesátých let nepřetržitě stoupá a dnes se ho v Česku ročně uvaří přes 1,5 milionu hektolitrů. Pro srovnání: v roce 2000 to bylo jen 117 tisíc hektolitrů. Z kdysi téměř zanedbatelného segmentu se tak stala kategorie, která už drží zhruba desetiprocentní podíl na trhu. Stále častěji ji přitom berou vážně i menší pivovary. Nealko aktuálně vaří 14 procent tuzemských minipivovarů a jeho průměrný podíl na jejich výstavu se pohybuje kolem 5,5 procenta.
Prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich v tom vidí jasný posun. Podle něj se sládci začínají nealkoholickému pivu věnovat systematicky a s velkým důrazem na chuť i technologii. Zároveň nejde jen o české specifikum. Také v Evropě roste význam této kategorie a letošní zpráva Evropské asociace malých nezávislých pivovarů uvádí, že 8 procent dotázaných zařadilo nealkoholické pivo mezi své tři nejprodávanější pivní styly.
Sládci ukážou, že nealko není jen jedna univerzální cesta
Letošní Noc pivovarů má být i přehlídkou toho, jak rozdílně se dá k nealkoholickému pivu přistupovat. Z aktuálně registrovaných 43 pivovarů jich více než čtvrtina nealko skutečně vaří. Plzeňský experimentální pivovar Elektrárna má v nabídce nealkoholický a bezlepkový Proovan, Beskydský pivovárek v Ostravici dokonce připravuje pět různých nealkoholických variant.
Pivovary otevřou dveře tam, kam se normálně nepodíváte: 38 míst a jeden večer
Velkopopovický pivovar nabídne polotmavého Kozla Nealko, který vzniká z plzeňského, karamelového a barevného sladu. Právě tahle kombinace mu dává plnější sladovou chuť i medovou až polotmavou barvu. Poděbradský pivovar přijde s ochuceným pivem Rádl Pomeranč Grep, Albrechtický pivovar vaří nealko IPA s názvem Kolečko, Minipivovar Paličák nabídne nealko Nepal, pivovar Záhora zařadí Kryšpín a Únětický pivovar přiveze pivo příznačně pojmenované Nulka, které podle pořadatelů rozhodně není ochuzené o chmel.
V nošovickém pivovaru Radegast se návštěvníci dostanou k Birellu, nejprodávanějšímu nealkoholickému pivu v Česku. První várka tam vznikla už v roce 1992 a při jeho výrobě se používají speciální kvasinky, které produkují jen velmi malé množství alkoholu. Vinohradský pivovar v Káraném jde zase jinou cestou a sází na technologii reverzní osmózy. Nejprve uvaří klasické pivo s alkoholem a to následně prochází speciální membránou, která oddělí molekuly etanolu a vody. „Vodu zbavenou kyslíku pak samozřejmě musíme doplnit zpět. Membránová technologie je nákladná a zdlouhavá. Je však zároveň velmi šetrná a umožňuje nejlépe zachovat aromatické a chuťové vlastnosti piva,“ vysvětluje ředitel Vinohradského pivovaru Dan Hojdar.
V Káraném tak návštěvníci ochutnají nealkoholická piva ležák Vinohradská 12 a ALE Hazy Galaxy, obě vyrobená právě membránovou technologií. Vedle nich budou k dispozici i klasická alkoholická piva, například ležák Vinohradská 11 nebo Liberator APA.
Do akce se zapojí desítky pivovarů
Noc pivovarů letos proběhne ve třech krajích, konkrétně v Plzeňském, Středočeském a Moravskoslezském. Právě tam se soustředí zhruba třetina z více než 500 malých, středních a velkých pivovarů, které dnes v Česku vaří pivo. Do letošního druhého ročníku je zatím přihlášeno 43 pivovarů a registrace zůstává dál otevřená. Každý podnik si přitom program chystá po svém, takže návštěvníci nemíří na uniformní akci, ale na sérii různých pivovarských večerů s rozdílným pojetím i atmosférou.
První ročník se konal v dubnu 2025 z iniciativy sládků v Plzeňském kraji. Zapojilo se do něj přes 20 malých, středních i velkých pivovarů a na prohlídky a doprovodný program dorazilo více než 3 000 lidí. Letošní termín opět připadá na konec dubna symbolicky v období, kdy si pivovarníci připomínají zrušení Propinačního práva z roku 1869, které dříve omezovalo vznik pivovarů. Po jeho zániku mohl pivovar založit prakticky kdokoli a v českých zemích nastal výrazný rozmach tohoto oboru.
Smyslem celé akce je ukázat pivovarnictví přímo tam, kde vzniká. Ne ve zkratce a ne z dálky, ale v provozu, mezi technologiemi, surovinami a lidmi, kteří za výslednou chutí stojí. A letos bude dobře vidět i to, že české pivovary už dávno nestojí jen na tradičním ležáku. Stále větší prostor si v nich bere také nealkoholické pivo, které už není doplňkem do nabídky, ale plnohodnotnou disciplínou sládkovského řemesla.
Zdroje: Plzeňský Prazdroj, Noc pivovarů
