Kavárny mají problém? Češi si stále častěji dělají lepší kávu doma
29. 5. 2026České domácnosti se po loňském ochlazení znovu vracejí ke kávovarům. Nejde přitom jen o to, mít ráno rychle hotové espresso. Káva se pro řadu lidí stala každodenním rituálem, malým domácím komfortem a stále častěji i náhradou za pravidelné návštěvy kaváren. V prvním čtvrtletí roku 2026 vzrostly prodeje kávovarů v DATARTu meziročně přibližně o 5 %.
Vývoj navazuje na několik let silného zájmu, který výrazně podpořilo období covidu a častější pobyt doma. Rok 2025 přinesl mírné zpomalení, ale aktuální čísla ukazují, že poptávka z trhu nezmizela. Jen se změnilo to, jak lidé o kávovarech přemýšlejí. Zákazníci už nevybírají pouze podle ceny nebo známé značky. Více řeší kvalitu výsledného nápoje, typ přípravy, původ zrn, údržbu, spotřebu energie i dlouhodobé náklady.
Většina lidí pije kávu jednou až třikrát denně. Právě proto se z kávovaru stal spotřebič, který má v domácnosti mnohem větší význam než dříve. Není to jen kuchyňský doplněk pro občasné použití, ale zařízení, od kterého se očekává spolehlivost, pohodlí a možnost připravit různé druhy nápojů bez složité obsluhy.
Kapsle pro jednoduchost, automaty pro rodiny, páka pro nadšence
Trh se dnes dělí podle toho, co od kávy konkrétní zákazník očekává. Singles a mladší lidé často sahají po kapslových kávovarech. Důvod je jednoduchý: zabírají málo místa, příprava je rychlá a údržba téměř nulová. Proto se kapslové systémy prosazují nejen v menších bytech, ale také v hotelových pokojích nebo kancelářích, kde rozhoduje jednoduchost a stále stejný výsledek.
Rodiny a náročnější milovníci kávy se naopak častěji dívají po automatických espresso kávovarech se zabudovaným mlýnkem. Ty zvládnou espresso, cappuccino, latte i ledovou kávu a dokážou obsloužit celou domácnost. Zároveň dávají smysl i ekonomicky, zvlášť u lidí, kteří by jinak za kávu pravidelně utráceli v kavárnách.
Nejrychleji ale rostou pákové espresso kávovary. V DATARTu se jejich prodeje zvýšily přibližně o 8 %. To naznačuje, že část zákazníků chce mít přípravu kávy více ve vlastních rukou. Pákový kávovar vyžaduje více pozornosti, ale zároveň umožňuje hrát si s mletím, dávkováním, intenzitou i různými druhy zrn. Domácí příprava se tak přibližuje baristickému rituálu.
Kolik šálků kávy je akorát? Nová data ukazují vztah kávy a poruch nálady
Silnou pozici si dál drží plně automatické kávovary. Jejich prodeje v DATARTu rostou přibližně o 4 % a zůstávají dominantní kategorií českého trhu. Hlavním argumentem je pohodlí: jeden stisk tlačítka, široká nabídka nápojů a minimum starostí.
Cena kávy roste, lidé víc počítají provoz
Do výběru kávovaru čím dál víc promlouvají peníze. Cena zrnkové kávy meziročně vzrostla zhruba o 17 %, což zákazníky vede k větší opatrnosti. Důležitá už není jen pořizovací cena samotného přístroje, ale také jeho životnost, dostupnost servisu, náklady na údržbu a spotřeba energie.
Kávovar se tak posouvá z kategorie impulzivního nákupu do promyšlenější investice. Lidé chtějí zařízení, které nebude jen dobře vypadat na kuchyňské lince, ale bude dlouhodobě fungovat, zvládne každodenní provoz a nabídne rozumný poměr ceny a výsledku.
Ledová káva už není jen letní záležitost
Výrazně se mění také to, jaké nápoje si lidé chtějí doma připravovat. Ledová káva a cold brew už nejsou jen sezónní specialitou kaváren. Moderní automatické kávovary s technologií Cold Extraction dokážou připravit studenou kávu během několika minut. Ještě před několika lety přitom podobná příprava běžně trvala i 12 hodin.
Právě kávovary s funkcí cold brew patří mezi nejrychleji rostoucí segmenty. Zájem táhnou hlavně mladší zákazníci, pro které studená káva není jen letní pití do horkého dne, ale běžná součást kávové kultury po celý rok.
Mladší generace ve věku 21 až 40 let tvoří podle průzkumu Kavárenské akademie jádro české kávové kultury a do domácí přípravy investuje nejvíce. Zajímá se o chuť, původ zrn, způsob pražení i moderní technologie, které umožňují připravit doma nápoj blízký tomu z kavárny.
Chytré funkce míří do kuchyní i kanceláří
Výrobci zároveň výrazně posouvají kávovary směrem k chytré domácnosti. Nové modely pracují s uživatelskými profily, umožňují ukládání vlastních receptur a některé už využívají umělou inteligenci k nastavení přípravy podle konkrétního typu zrn. Roste také důraz na tišší provoz a jednodušší údržbu.
To je důležité nejen doma, ale i v kancelářích. Firmy hledají kávovary, které zvládnou připravit desítky šálků denně, nevyžadují složitý servis a nebudou hlučné. Káva na pracovišti už dávno není jen drobný benefit. V mnoha firmách patří k běžnému komfortu, který zaměstnanci očekávají.
Češi chtějí mléčné nápoje a rychle přijímají novinky
Česká kávová kultura se výrazně proměnila. Instantní směsi postupně ztrácejí půdu a zrnková káva má stále silnější pozici. Zákazníci si více všímají původu zrn, kvality pražení i toho, jak si kávovar poradí s mléčnými recepturami.
Právě v tom je český trh specifický. Cappuccino, latte nebo flat white jsou u nás velmi oblíbené, zatímco v zemích jako Itálie nebo Španělsko má tradičně silnější pozici jednodušší espresso. Čeští zákazníci zároveň rychle přijímají nové funkce, technologie a způsoby přípravy.
V příštích dvou letech se očekává další vlna obměny starších modelů. Hlavními lákadly budou umělá inteligence, personalizace, úspornější provoz a lepší příprava studených nápojů. Kávovar se pro mnoho domácností stal součástí životního stylu. Nejde jen o samotné pití kávy, ale také o atmosféru, design, domácí coffee corner, zájem o specialty coffee, cuppingy, workshopy a udržitelnější přístup k výběru zrn.
Zdroje: FeedIT.cz, DATART
